Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ trực tuyến
Hot line
Website liên kết
Chọn nghề--Du lịch, khách sạn, nhà hàng

Giới thiệu chung:


Ngành Du lịch

Một cách khái quát: Du lịch là mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú, trong mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư. Du lịch cũng là một dạng nghỉ ngơi năng động trong môi trường sống khác hẳn nơi định cư.

Xã hội càng phát triển, nền kinh tế càng dịch chuyển sang các ngành dịch vụ. Du lịch là một trong những dịch vụ được chú ý nhất hiện nay, phát triển sôi nổi, mạnh mẽ ở cả hai lĩnh vực: Lữ hành và Nhà hàng - khách sạn. Hiện nay, các khách sạn, nhà hàng, công ty lữ hành ngày càng tăng nhanh cả về số lượng và quy mô nhằm đáp nhu cầu hưởng thụ và giải trí của xã hội ngày càng cao, chính là một hứa hẹn lớn đem lại nhiều cơ hội nghề nghiệp.

Theo học chuyên ngành du lịch bạn được trang bị kiến thức, kỹ năng về các lĩnh vực lịch sử, địa lý, xã hội, ngoại ngữ và những kỹ năng nghề nghiệp đặc thù tùy theo từng chuyên ngành đào tạo cụ thể. Sau khi tốt nghiệp bạn có rất nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp của mình tại các trung tâm, công ty lữ hành - du lịch trên mọi miền của tổ quốc, dưới vai trò người quản lý, điều hành hoặc hướng dẫn viên, công tác quản lý khách sạn - nhà hàng…

Phẩm chất, kỹ năng yêu cầu:

- Có duyên nghề: Tác phong linh hoạt, tươi tắn, thân thiện, thái độ giúp đỡ, quan tâm, kiến thức vững vàng, ứng xử thông minh, khéo léo.

- Nhạy cảm, tâm lý, quan tâm đến mọi người, biết lắng nghe

- Khả năng giao tiếp tốt, truyền đạt hiệu quả

- Óc tổ chức tốt, chủ động và độc lập

- Giao tiếp ngoại ngữ thành thạo

http://tuvanhuongnghiep.vn– Phát huy năng lực bản thân!

Các bình luận mới nhất:

Thac mac qua anh chi oi!

Em hoc ko gioi Anh van cho lam nhung em thit nghe nay lam lam sao day anh chi anh chi giup em di tu van giup em voi.......

Gửi bởi linh_kute ( - long an) - 2010-03-09 14:50:11
Start

Không gì là không thể, hãy tự tin ở bạn thân, phấn đầu và thay đổi những thói wen không hay, sự lười biếng, tích cực học tập và nổ lực... Rồi một ngày ta sẽ thành công! Ta mong, ta chờ một tương lai tươi sáng^^

Gửi bởi Popbaby_vl (pa_tam_hot_xoang@yahoo.com.vn - Vinh Long) - 2010-02-28 21:14:33
Felling

Bên khoa địa lí du lịch của ĐHKHXH-NV có đào tạo hướng dẫn viên du lịch không các anh chị! Em nhất định phải trở thành một hướng dẫn viên du lịch giỏi! Em đang thu nhặt thông tin về nghề nhưng mà vẫn chưa được nhiều! Anh chị nào giúp em với!

Gửi bởi Mrbin (mrbin502@zing.vn - Ben Tre) - 2010-01-03 20:31:20
Tìm hiểu về nghề đầu bếp

Danh hiệu đầu bếp được trao cho những người có kiến thức chuyên môn cao và kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn. Đứng ở vị trí cao nhất là bếp trưởng - người quản lý toàn bộ hoạt động của bếp. Đó cũng là người giàu kinh nghiệm và có khả năng tổ chức để công việc được chạy đều, đảm bảo bữa ăn ngon lành, sạch sẽ, đúng giờ, nóng sốt và trình bày đẹp mắt.
+ Công việc của người đầu bếp
Với đặc trưng nghề nghiệp đòi hỏi sự tỉ mẩn, kiên nhẫn và khéo léo, người đầu bếp phải thực hiện rất nhiều công việc để chuẩn bị cho ra lò sản phẩm của mình.
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến, liên tục làm vệ sinh các thiết bị này cũng như quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất sứ và hạn sử dụng rõ ràng.
- Thực hiện nấu ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho, rim, nướng... Chỉ đạo, phối hợp các hoạt động nấu ăn (trong trường hợp của bếp trưởng).
- Trình bày các món ăn đẹp mắt
- Nhận và bảo quản các đồ thực phẩm
- Đào tạo và giám sát các nhân viên nấu ăn khác.
ở đơn vị lớn như nhà hàng, khách sạn, câu lạc bộ, tiệm ăn nhanh... đầu bếp thường chuyên về một loại thức ăn đặc biệt hoặc chuyên về các món ăn dân tộc như món Pháp, Trung Quốc... Ngoài ra, còn có đầu bếp chuyên làm món tráng miệng, bánh nướng, bánh ngọt...
+ Điều kiện làm việc và cơ hội nghề nghiệp
Đầu bếp làm việc theo ca, bao gồm cả ngày cuối tuần và ngày lễ theo yêu cầu của thực khách. Công việc này đôi khi khá căng thẳng và bận rộn, đặc biệt là vào những giờ cao điểm trong ngày hay dịp lễ Tết, các sự kiện đặc biệt như hội nghị, tiệc chiêu đãi.
Người đầu bếp có tài có thể làm việc ở rất nhiều nơi: Trong khách sạn, nhà hàng, câu lạc bộ, quán cafe, bệnh viện, các trường nội trú, các cơ quan, đơn vị...
Ngành du lịch và kháh sạn phát triển mạnh mẽ đang kéo theo nhu cầu nhân lực lớn về nghề này. Đầu tư phát triển các đầu bếp tài năng cũng là một quảng bá hình ảnh Việt Nam với bạn bè thế giới thông qua ẩm thực. Bên cạnh đó, với kinh nghiệm và khả năng, các đầu bếp và bếp trưởng hoàn toàn có thể tự mở cửa hàng kinh doanh của mình.
+ Phẩm chất và kỹ năng cần thiết
- Khéo tay, sạch sẽ, thích công việc nấu nướng, sức khoẻ tốt
- Có khả năng tổ chức công việc
- Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và làm việc theo nhóm
- Mắt thẩm mỹ tốt và nhạy cảm với mùi vị
- Chịu khó học hỏi

Gửi bởi Mai () - 2009-11-30 16:33:42
Một số nghề nghiệp trong ngành Du lịch

- Quản lý du lịch
Công việc này đòi hỏi năng lực quản lý giỏi và sự hiểu biết sâu sắc về ngành du lịch. Với các nhà quản lý doanh nghiệp du lịch, cơ sở dịch vụ du lịch, tài nguyên du lịch, ngoài kiến thức chung về du lịch và quản lý, họ còn cần kiến thức chuyên môn về từng lĩnh vực cụ thể để lãnh đạo những bộ phận, nhân viên dưới quyền.
Nhà quản lý du lịch chủ yếu làm việc trong văn phòng với các hồ sơ, báo cáo, đề án... Tuy nhiên, cũng thường xuyên phải đi gặp đối tác, tham dự hội thảo, tới các quốc gia hoặc địa phương khác để tham quan, học hỏi, tham gia các chương trình quảng bá du lịch. Người quản lý du lịch thườmg có quan hệ rộng, đòi hỏi là người am hiểu và có kỹ năng giao tiếp tốt.
- Người điều hành du lịch
Công việc chính là phân công công việc cho các hướng dẫn viên du lịch; nhận thông tin từ các chương trình du lịch để phối hợp với các bộ phận, cơ quan chức năng giải quyết những phát sinh, yêu cầu của khách do hướng dẫn viên báo về; nhận và giải quyết những các yêu cầu, khiếu nại của khách về chương trình du lịch của đơn vị mình...
Công việc của người điều hành du lịch diễn ra chủ yếu trong văn phòng điều hành tiện nghi và thoải mái, nhưng họ phải chịu áp lực công việc khá nặng nề với nhiều việc ở nhiều nơi báo về cùng lúc, đặc biệt trong các mùa du lịch cao điểm.
- Hướng dẫn viên du lịch
Công việc chính là việc đón tiếp khách, tổ chức hoạt động du lịch theo chương trình công ty đã bán cho khách, giới thiệu hoặc liên hệ người giới thiệu tại mỗi điểm du lịch, giới thiệu các dịch vụ du lịch cho khách tại điểm du lịch, tổ chức việc ăn, nghỉ, đi lại... cho khách theo chương trình du lịch đã định, đảm bảo về sự an toàn và thoải mái của khách trong chương trình du lịch, trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh hoặc báo về trung tâm.
Hướng dẫn viên du lịch không cần cao lớn hay xinh đẹp đặc biệt (chỉ cần tránh các khuyết tật về hình thể, giọng nói). Quan trọng nhất là họ có kiến thức về năng lực chuyên môn vững vàng, khả năng ứng xử, giao tiếp, sự dẻo giai và tâm lý ổn định.
Các hướng dẫn viên du lịch làm việc trong các công ty du lịch, các doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh lữ hành hoặc các đơn vị quản lý và khai thác tài nguyên du lịch, các ban quản lý di tích hay danh thắng, vườn quốc gia hay khu bảo tồn thiên nhiên. Cũng có những hướng dẫn viên làm việc trong những cơ quan hoặc doanh nghiệp khác nhưng có thể hướng dẫn viên du lịch và được mời làm công tác viên du lịch.
- Nhân viên lễ tân
Công việc của nhân viên lễ tân chủ yếu ở các khách sạn, nhà nghỉ, nhà khách, các làng du lịch, các cơ sở du lịch nghỉ dưỡng, chữa bệnh, các trang trại du lịch dịch vụ... Nhân viên lễ tân cần biết ít nhất một ngoại ngữ, phải nghe, hiểu đúng thông tin của khách, đồng thời trả lời cho khách hiểu những thông tin về giá cả, thanh toán, loại dịch vụ một cách chính xác, rõ ràng.
Công việc chính của họ là nhận điện thoại, trả lời các thông tin về dịch vụ của cơ sở mình, xếp lịch đặt phòng cho khách, đón tiếp khách, giới thiệu dịch vụ du lịch của cơ sở mình, nhận thông tin yêu cầu ăn, ở của khách, kiểm tra các dịch vụ có thể đáp ứng được yêu cầu của khách đặt ra không, giúp khách trong các công việc điện thoại, chỉ dẫn thông tin, nhận và trả đồ ký gửi, thanh toán...
- Nhân viên Marketing du lịch
Đây là những người làm công tác nghiên cứu thị trường du lịch, tìm ra những gì khách cần, những gì đã có và cần có. Trên cơ sở nghiên cứu của mình, họ tư vấn cho các chương trình du lịch của đơn vị mình (giá cả, địa điểm, khách hàng mục tiêu...) Ngoài ra, họ cũng tiến hành những nghiên cứu thị trường khác theo yêu cầu của nhà quản lý và thực hiện các biện pháp nghiệp vụ xây dựng các các chương trình để quảng bá khuếch trương các sản phẩm du lịch với từng loại chất lượng giá cả.
Nhân viên maketinh du lịch thường xuyên làm việc tiếp xúc với khách hàng các đối tác cũng như các cơ sở du lịch các điểm du lịch, công việc này đòi hỏi bạn phải đi lại nhiều.
- Công việc phục vụ bàn, bar, buồng bếp
Nhìn vào bàn tiệc trong các nhà hàng khách sạn chúng ta thấy được chuẩn mực của việc bài trí, sắp xếp trình tự phục vụ sự khéo léo hấp dẫn khách mà còn thể hiện cả chiều sâu văn hoá mục đích của bữa tiệc đó là kết quả công việc của các nhân viên phục vụ bàn, bếp, bar đảm nhiệm.
Bên cạnh đó là công việc phục vụ buồng phòng các buồng phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế có những đòi hỏi rất nghiêm ngặt từ sự sách sẽ thoáng mát đến cách sắp đặt bài trí hợp lý, có thẩm mỹ. Không chỉ vậy họ còn phải kịp thời nhanh chóng và tận tình hướng dẫn đưa khách lên buồng, phòng.
Ngoài ra trong ngành này còn nhiều công việc đa dạng như chăm sóc khách hàng, thông tin du lịch xây dựng chương trình du lịch bán hàng lưu niệm chắm sóc sức khoẻ, tổ chức vui chới, giải trí, giáo dục môt trường du lịch, bảo trì nghiên cứu về du lịch giảng dạy trong các cơ sở đào tạo du lịch...

Gửi bởi Minh () - 2009-11-30 16:31:13
Đã có 14 bình luận cho bài viết này. Xem tất cả

Ý kiến của bạn?

Mời bạn gửi bình luận cho bài viết trên.
Họ và tên
(*)
Email
Địa chỉ
Tiêu đề
(*)
Nội dung (*)
  

Du lịch học

Hướng dẫn viên Du lịch

Văn hóa Du lịch

Kinh tế du lịch

Quản trị chế biến món ăn

Quản trị Du lịch Khách sạn - Nhà hàng

Các ngành nghề liên quan

____________________________________________________________________________

Du lịch học:

(Bao gồm những ngành sau: Du lịch học, Du lịch, Du lịch (dạy bằng tiếng Anh).)

Đào tạo cử nhân ngành Du lịch có kiến thức chung về khối Khoa học cơ bản - Sinh thái học - Kinh tế học - Cơ sở văn hóa Việt Nam - Địa lý kinh tế xã hội thế giới - Tiến trình lịch sử Việt Nam - Toàn cho khoa học xã hội  và nhân văn…, có các kiến thức cơ bản dành cho ngành: Maketing du lịch - Quản trị kinh doanh khách sạn - Quản trị kinh doanh lữ hành - Ngiệp vụ khách sạn - Hướng dẫn du lịch Việt Nam - Du lịch quốc tế… Bên cạnh đó, sinh viên ngành này còn được cung cấp những kiến thức chuyên sâu của chuyên ngành như: Chuyên ngành Hướng dẫn du lịch (Văn học Việt Nam - Hán Nôm du lịch - Phát triển du lịch bền vững - Quy hoạch du lịch…). Tốt nghiệp ra trường sinh viên ngành này có khả năng  giới thiệu về đất nước và con người Việt Nam với du khách quốc tế, tổ chức được các hoạt động văn hóa kinh doanh phục vụ cho du lịch, hướng dẫn viên du lịch…


Nhân lực ngành Du lịch Việt Nam luôn thiếu hướng dẫn viên được đào tạo cơ bản.

Hướng dẫn viên Du lịch:

(Bao gồm những ngành sau: Hướng dẫn viên Du lịch; Hướng dẫn du lịch; Hướng dẫn viên du lịch tiếng Việt, tiếng Anh, tiếng Pháp, tiếng Trung Quốc, tiếng Nhật, tiếng Nga, tiếng Hàn.).


Nghề hướng dẫn viên du lịch luôn được tự do và được đến những miền đất lạ.

Đào tạo sinh viên ngành Hướng dẫn du lịch có kiến thức chung dành cho sính viên khối Khoa học Tự nhiên, Khoa học Nhân văn: Xác suất thống kê - Lịch sử kinh tế - Lịch sử học thuyết kinh tế - Địa lý du lịch - Sinh thái học - Dân tộc học - Giáo dục học - Xã hội học - Mỹ học… mà còn được học các kiến thức cơ bản về chuyên ngành: Hướng dẫn du lịch Việt Nam - Di sản kiến trúc mỹ thuật Việt Nam - Phơng tục tập quán lễ hội - Bảo vệ môi trườngdu lịch - Quản trị kinh doanh lữ hành - Du lịch quốc tế…, được cung cấp những kiến thức chuyên sâu của chuyên ngành như: Tuyến điểm du lịch - Tổng quan du lịch - Tâm lý học du lịch - Quản trị kinh doanh du lịch… Khi tốt nghiệp ra trường sinh viên có khả năng làm hướng dẫn viên du lịch, nhà quản trị du lịch…

Văn hóa Du lịch:

Ngành Văn hóa du lịch trang bị cho sinh viên kiến thức chung về khối Khoa học cơ bản, cùng với kiến thức cơ bản dành cho ngành, đồng thời sinh viên ngành này còn được cung cấp các kiến thức chuyên sâu của chuyên ngành: Tổng quan du lịch - Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch - Du lịch di tích lịch sử văn hóa - Lễ hội Việt Nam trong sự phát triển du lịch - Du lịch và Kinh doanh du lịch… để sau khi tốt nghiệp sinh viên có thể làm hướng dẫn viên du lịch, nghiên cứu phát triển du lịch…

Kinh tế du lịch:

Chuyên ngành kinh tế du lịch trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản như: Tổng quan về du lịch (quá trình hình thành và phát triển ngành Kinh tế du lịch, các khái niệm về du lịch, các loại hình và các lĩnh vực kinh doanh du lịch). Các điều kiện để phát triển ngành Kinh tế du lịch (chất lượng lao động, cơ sở vật chất, chất lượng và hiệu quả kinh doanh du lịch). Quy hoạch phát triển du lịch, tổ chức và quản lý ngành du lịch. Giới thiệu các quan điểm của Đảng và nhà nước về phát triển ngành Kinh tế du lịch Việt Nam.

Quản trị chế biến món ăn:

(Bao gồm những ngành sau: Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến sản phẩm ăn uống, Quản trị nhà bếp và Nghệ thuật nấu ăn, Kĩ thuật chế biến món ăn.)

Theo học chuyên ngành quản trị chế biến món ăn, học viên được trang bị những kiến thức cơ bản về khoa học xã hội, công nghệ thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng như kiến thức về du lịch, khách sạn, nhà hàng, kinh tế và quản trị kinh doanh, cùng các kiến thức chuyên ngành khác như: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; kỹ thuật cắt, thái, tỉ hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia vị; phương pháp làm chín món ăn; kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, súp; kỹ thuạt chế biến bánh và các món ăn tráng miệng. Có khả năng thực hiện quy trình chế biến các món ăn Âu, Á, món ăn Việt Nam, món ăn chay, đồ ăn tráng miệng, các loại bánh; biết trang bị, trình bày các loại đồ ăn nóng, nguội; Biết tổ chức điều hành một ca làm việc, xử lý tình huống nghiệp vụ, kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn. Nắm vững mối quan hệ của bộ phận bếp với các bộ phận khác trong nhà hàng và cơ sở lưu trú du lịch. Có kiến thức cơ bản về tổng quan du lịch, tâm lý khách du lịch, kỹ năng giao tiếp, marketing du lịch, thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng, phương pháp xây dựng thực đơn, tính toán khẩu phần ăn uống, văn hoá ẩm thực và giao tiếp tiếng Anh cơ bản theo yêu cầu công việc...

Quản trị Du lịch Khách sạn - Nhà hàng:

(Bao gồm những ngành sau: Quản trị Du lịch Khách sạn - Nhà hàng, Quản trị du lịch, Quản trị Resort Centre quốc tế, Quản trị lữ hành, QTKD Nhà hàng Khách sạn, Quản trị doanh nghiệp du lịch, QTKD du lịch, QTKD khách sạn nhà hàng, QT Kinh doanh du lịch và khách sạn, QTKD lữ hành.)

Các ngành nghề liên quan:

Tiếng Anh du lịch

Tiếng Pháp Du lịch

Du lịch sinh thái

Ngôn ngữ văn hóa du lịch

Địa lí du lịch

Kế toán khách sạn nhà hàng

Ngoại ngữ du lịch

Kĩ thuật nữ công

Việt Nam học

http://tuvanhuongnghiep.vn– Phát huy năng lực bản thân!

Các bình luận mới nhất:

Thac mac qua anh chi oi!

Em hoc ko gioi Anh van cho lam nhung em thit nghe nay lam lam sao day anh chi anh chi giup em di tu van giup em voi.......

Gửi bởi linh_kute ( - long an) - 2010-03-09 14:50:11
Start

Không gì là không thể, hãy tự tin ở bạn thân, phấn đầu và thay đổi những thói wen không hay, sự lười biếng, tích cực học tập và nổ lực... Rồi một ngày ta sẽ thành công! Ta mong, ta chờ một tương lai tươi sáng^^

Gửi bởi Popbaby_vl (pa_tam_hot_xoang@yahoo.com.vn - Vinh Long) - 2010-02-28 21:14:33
Felling

Bên khoa địa lí du lịch của ĐHKHXH-NV có đào tạo hướng dẫn viên du lịch không các anh chị! Em nhất định phải trở thành một hướng dẫn viên du lịch giỏi! Em đang thu nhặt thông tin về nghề nhưng mà vẫn chưa được nhiều! Anh chị nào giúp em với!

Gửi bởi Mrbin (mrbin502@zing.vn - Ben Tre) - 2010-01-03 20:31:20
Tìm hiểu về nghề đầu bếp

Danh hiệu đầu bếp được trao cho những người có kiến thức chuyên môn cao và kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn. Đứng ở vị trí cao nhất là bếp trưởng - người quản lý toàn bộ hoạt động của bếp. Đó cũng là người giàu kinh nghiệm và có khả năng tổ chức để công việc được chạy đều, đảm bảo bữa ăn ngon lành, sạch sẽ, đúng giờ, nóng sốt và trình bày đẹp mắt.
+ Công việc của người đầu bếp
Với đặc trưng nghề nghiệp đòi hỏi sự tỉ mẩn, kiên nhẫn và khéo léo, người đầu bếp phải thực hiện rất nhiều công việc để chuẩn bị cho ra lò sản phẩm của mình.
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến, liên tục làm vệ sinh các thiết bị này cũng như quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất sứ và hạn sử dụng rõ ràng.
- Thực hiện nấu ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho, rim, nướng... Chỉ đạo, phối hợp các hoạt động nấu ăn (trong trường hợp của bếp trưởng).
- Trình bày các món ăn đẹp mắt
- Nhận và bảo quản các đồ thực phẩm
- Đào tạo và giám sát các nhân viên nấu ăn khác.
ở đơn vị lớn như nhà hàng, khách sạn, câu lạc bộ, tiệm ăn nhanh... đầu bếp thường chuyên về một loại thức ăn đặc biệt hoặc chuyên về các món ăn dân tộc như món Pháp, Trung Quốc... Ngoài ra, còn có đầu bếp chuyên làm món tráng miệng, bánh nướng, bánh ngọt...
+ Điều kiện làm việc và cơ hội nghề nghiệp
Đầu bếp làm việc theo ca, bao gồm cả ngày cuối tuần và ngày lễ theo yêu cầu của thực khách. Công việc này đôi khi khá căng thẳng và bận rộn, đặc biệt là vào những giờ cao điểm trong ngày hay dịp lễ Tết, các sự kiện đặc biệt như hội nghị, tiệc chiêu đãi.
Người đầu bếp có tài có thể làm việc ở rất nhiều nơi: Trong khách sạn, nhà hàng, câu lạc bộ, quán cafe, bệnh viện, các trường nội trú, các cơ quan, đơn vị...
Ngành du lịch và kháh sạn phát triển mạnh mẽ đang kéo theo nhu cầu nhân lực lớn về nghề này. Đầu tư phát triển các đầu bếp tài năng cũng là một quảng bá hình ảnh Việt Nam với bạn bè thế giới thông qua ẩm thực. Bên cạnh đó, với kinh nghiệm và khả năng, các đầu bếp và bếp trưởng hoàn toàn có thể tự mở cửa hàng kinh doanh của mình.
+ Phẩm chất và kỹ năng cần thiết
- Khéo tay, sạch sẽ, thích công việc nấu nướng, sức khoẻ tốt
- Có khả năng tổ chức công việc
- Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và làm việc theo nhóm
- Mắt thẩm mỹ tốt và nhạy cảm với mùi vị
- Chịu khó học hỏi

Gửi bởi Mai () - 2009-11-30 16:33:42
Một số nghề nghiệp trong ngành Du lịch

- Quản lý du lịch
Công việc này đòi hỏi năng lực quản lý giỏi và sự hiểu biết sâu sắc về ngành du lịch. Với các nhà quản lý doanh nghiệp du lịch, cơ sở dịch vụ du lịch, tài nguyên du lịch, ngoài kiến thức chung về du lịch và quản lý, họ còn cần kiến thức chuyên môn về từng lĩnh vực cụ thể để lãnh đạo những bộ phận, nhân viên dưới quyền.
Nhà quản lý du lịch chủ yếu làm việc trong văn phòng với các hồ sơ, báo cáo, đề án... Tuy nhiên, cũng thường xuyên phải đi gặp đối tác, tham dự hội thảo, tới các quốc gia hoặc địa phương khác để tham quan, học hỏi, tham gia các chương trình quảng bá du lịch. Người quản lý du lịch thườmg có quan hệ rộng, đòi hỏi là người am hiểu và có kỹ năng giao tiếp tốt.
- Người điều hành du lịch
Công việc chính là phân công công việc cho các hướng dẫn viên du lịch; nhận thông tin từ các chương trình du lịch để phối hợp với các bộ phận, cơ quan chức năng giải quyết những phát sinh, yêu cầu của khách do hướng dẫn viên báo về; nhận và giải quyết những các yêu cầu, khiếu nại của khách về chương trình du lịch của đơn vị mình...
Công việc của người điều hành du lịch diễn ra chủ yếu trong văn phòng điều hành tiện nghi và thoải mái, nhưng họ phải chịu áp lực công việc khá nặng nề với nhiều việc ở nhiều nơi báo về cùng lúc, đặc biệt trong các mùa du lịch cao điểm.
- Hướng dẫn viên du lịch
Công việc chính là việc đón tiếp khách, tổ chức hoạt động du lịch theo chương trình công ty đã bán cho khách, giới thiệu hoặc liên hệ người giới thiệu tại mỗi điểm du lịch, giới thiệu các dịch vụ du lịch cho khách tại điểm du lịch, tổ chức việc ăn, nghỉ, đi lại... cho khách theo chương trình du lịch đã định, đảm bảo về sự an toàn và thoải mái của khách trong chương trình du lịch, trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh hoặc báo về trung tâm.
Hướng dẫn viên du lịch không cần cao lớn hay xinh đẹp đặc biệt (chỉ cần tránh các khuyết tật về hình thể, giọng nói). Quan trọng nhất là họ có kiến thức về năng lực chuyên môn vững vàng, khả năng ứng xử, giao tiếp, sự dẻo giai và tâm lý ổn định.
Các hướng dẫn viên du lịch làm việc trong các công ty du lịch, các doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh lữ hành hoặc các đơn vị quản lý và khai thác tài nguyên du lịch, các ban quản lý di tích hay danh thắng, vườn quốc gia hay khu bảo tồn thiên nhiên. Cũng có những hướng dẫn viên làm việc trong những cơ quan hoặc doanh nghiệp khác nhưng có thể hướng dẫn viên du lịch và được mời làm công tác viên du lịch.
- Nhân viên lễ tân
Công việc của nhân viên lễ tân chủ yếu ở các khách sạn, nhà nghỉ, nhà khách, các làng du lịch, các cơ sở du lịch nghỉ dưỡng, chữa bệnh, các trang trại du lịch dịch vụ... Nhân viên lễ tân cần biết ít nhất một ngoại ngữ, phải nghe, hiểu đúng thông tin của khách, đồng thời trả lời cho khách hiểu những thông tin về giá cả, thanh toán, loại dịch vụ một cách chính xác, rõ ràng.
Công việc chính của họ là nhận điện thoại, trả lời các thông tin về dịch vụ của cơ sở mình, xếp lịch đặt phòng cho khách, đón tiếp khách, giới thiệu dịch vụ du lịch của cơ sở mình, nhận thông tin yêu cầu ăn, ở của khách, kiểm tra các dịch vụ có thể đáp ứng được yêu cầu của khách đặt ra không, giúp khách trong các công việc điện thoại, chỉ dẫn thông tin, nhận và trả đồ ký gửi, thanh toán...
- Nhân viên Marketing du lịch
Đây là những người làm công tác nghiên cứu thị trường du lịch, tìm ra những gì khách cần, những gì đã có và cần có. Trên cơ sở nghiên cứu của mình, họ tư vấn cho các chương trình du lịch của đơn vị mình (giá cả, địa điểm, khách hàng mục tiêu...) Ngoài ra, họ cũng tiến hành những nghiên cứu thị trường khác theo yêu cầu của nhà quản lý và thực hiện các biện pháp nghiệp vụ xây dựng các các chương trình để quảng bá khuếch trương các sản phẩm du lịch với từng loại chất lượng giá cả.
Nhân viên maketinh du lịch thường xuyên làm việc tiếp xúc với khách hàng các đối tác cũng như các cơ sở du lịch các điểm du lịch, công việc này đòi hỏi bạn phải đi lại nhiều.
- Công việc phục vụ bàn, bar, buồng bếp
Nhìn vào bàn tiệc trong các nhà hàng khách sạn chúng ta thấy được chuẩn mực của việc bài trí, sắp xếp trình tự phục vụ sự khéo léo hấp dẫn khách mà còn thể hiện cả chiều sâu văn hoá mục đích của bữa tiệc đó là kết quả công việc của các nhân viên phục vụ bàn, bếp, bar đảm nhiệm.
Bên cạnh đó là công việc phục vụ buồng phòng các buồng phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế có những đòi hỏi rất nghiêm ngặt từ sự sách sẽ thoáng mát đến cách sắp đặt bài trí hợp lý, có thẩm mỹ. Không chỉ vậy họ còn phải kịp thời nhanh chóng và tận tình hướng dẫn đưa khách lên buồng, phòng.
Ngoài ra trong ngành này còn nhiều công việc đa dạng như chăm sóc khách hàng, thông tin du lịch xây dựng chương trình du lịch bán hàng lưu niệm chắm sóc sức khoẻ, tổ chức vui chới, giải trí, giáo dục môt trường du lịch, bảo trì nghiên cứu về du lịch giảng dạy trong các cơ sở đào tạo du lịch...

Gửi bởi Minh () - 2009-11-30 16:31:13
Đã có 14 bình luận cho bài viết này. Xem tất cả

Ý kiến của bạn?

Mời bạn gửi bình luận cho bài viết trên.
Họ và tên
(*)
Email
Địa chỉ
Tiêu đề
(*)
Nội dung (*)
  
THÔNG TIN THÊM TỔNG HỢP

Một số thông tin liên quan trong lĩnh vực này đã được chúng tôi tổng hợp. Các thông tin tham khảo tổng hợp này bao gồm những nội dung như các kiến thức chuyên môn, các tổ chức liên quan, các nơi đào tạo, nội dung đào tạo điển hình, những người nổi tiếng thành công trong lĩnh vực này và nhiều thông tin liên quan đến các hoạt động hành nghề khác.


Làm du lịch phải mến khách

Cùng phát triển với ngành du lịch trên thế giới, ngành du lịch VN hiện vẫn đang có nhu cầu tuyển dụng nhiều nhân sự cho các vị trí cả thấp lẫn cao. Bản thân ngành này không quá kén chọn bằng cấp và luôn tạo cơ hội cho nhân viên học hỏi, nâng cao kiến thức.


Tiềm năng ngành du lịch: Vấn đề nhân lực

Năm 2009 là năm có khá nhiều biến cố tác động đến sự phát triển của ngành du lịch. Tuy nhiên, các địa phương đều vẫn tăng trưởng với mức doanh thu cả nước đạt gần 70.000 tỉ đồng, tăng 10% so với năm 2008. Nhận định này được đưa ra tại hội nghị tổng kết năm 2009 và triển khai công tác năm 2010 do Bộ Văn hóa - Thể thao - Du lịch tổ chức vào sáng ngày 28-12 tại thành phố Đà Nẵng.


Đầu bếp: nghễ dễ có việc nhưng cần kiên nhẫn

 Với sự phát triển của hệ thống nhà hàng ăn uống cả ngày lẫn đêm tại các thành phố như hiện nay, nhu cầu nhân lực của nghề đầu bếp và phục vụ nhà hàng vẫn sẽ tiếp tục tăng mạnh trong tương lai.


Nghề đầu bếp - Nghệ sĩ của những món ăn

Du lịch và nhu cầu phát triển của cuộc sống trong những năm gần đây đã mở ra cơ hội rất lớn cho nghề nấu ăn, phục vụ nhà hàng, đưa nó trở thành một nghề khá "hot".


Hướng dẫn viên du lịch - "đại sứ" cộng đồng

Tận dụng cơ hội để thử thách, luôn đúc rút kinh nghiệm cho bản thân, con đường vào nghề hướng dẫn viên (HDV) du lịch của các bạn trẻ đam mê công việc này tưởng chừng dễ dàng, nhưng lại không phải vậy...

 

Nguồn nhân lực du lịch "thừa nhưng vẫn thiếu"

Ảnh: Hoàng Hà.Các nhà đầu tư sẵn sàng bỏ hàng chục tỷ đồng xây dựng những khu resort, khách sạn cao cấp, nhưng không sẵn sàng chi vài chục triệu đồng đào tạo nhân viên dẫn đến phải thuê nhân sự thiếu tay nghề bị khách hàng chê bai...


Nhân lực ngành du lịch thừa mà thiếu

 Hiện, cả nước có 88 trường Đại học (ĐH), Cao đẳng (CĐ), Trung học chuyên nghiệp (TCCN) đào tạo ngành du lịch, nhưng chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu. Riêng TP. HCM có trên 50% số lao động trong ngành chưa qua đào tạo.


Hướng dẫn viên du lịch - Bài toán khó

Để đáp ứng nhu cầu của 1,2-1,3 triệu lượt khách du lịch quốc tế đến Hà Nội mỗi năm, vấn đề hướng dẫn viên luôn là bài toán khó. Số lượng thiếu, chất lượng chưa cao là những tồn tại trong đội ngũ hướng dẫn viên du lịch ở Thủ đô. 


Chuyện nghề của nữ hướng dẫn viên du lịch

Trận lũ ở Lào Cai năm ngoái, chị Hiếu, hướng dẫn viên Hanoitourist phải vượt lũ vào bản làng tìm đồ ăn cho đoàn khách. Còn chị Phú, hướng dẫn viên của Vietravel, nhớ nhất lần gặp gió xoáy trên Vịnh Hạ Long.


Trang: 1|2 : |1| 2